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Guida pratica dell'enologo

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Saracco Carlo - Castino Mario - Gozzellino Adriano

Calderini

Bologna, 2002; paperback, pp. 360, ill., cm 15x21.
(Tecnica & Pratica).

series: Tecnica & Pratica

ISBN: 88-506-4071-4 - EAN13: 9788850640713

Languages: italian text

Weight: 0.39 kg

Nel settore vitivinicolo le innovazioni tecniche e legislative si succedono a tale velocità da rendere indispensabile un aggiornamento continuo. Questo volume è una guida utile per qualificare l'azienda attraverso il miglioramento della produzione e della qualità e la riduzione dei costi, uno strumento valido al cantiniere per migliorare la tecnica di lavorazione ed elevare la qualità del prodotto.

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