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Cibo e ambrosia. Storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura

Cibo e ambrosia. Storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura

Edizioni Dedalo

Bari, 1993; paperback, pp. 304, ill., cm 14,5x21,5.
(Nuova Biblioteca Dedalo. 153).

series: Nuova Biblioteca Dedalo

ISBN: 88-220-6153-5 - EAN13: 9788822061539

Subject: Historical Essays

Languages: italian text  

Weight: 0.4 kg


Il libro ripercorre le fasi principali attraverso le quali un tradizionale modello alimentare (quello mediterraneo) si è andato evolvendo fino alle forme a noi note: dalle costrizioni e dalla cultura del passato fino alle "promesse" di un'epoca in cui la "dieta" mediterranea viene avvertita quasi come una moderna ambrosia. In appendice: ricette, note, osservazioni dietetiche, curiosità tratte dall'antica tradizione.

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