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Il cucchiaio azzurro

Demetra Edizioni

Colognola ai Colli, 2008; bound, pp. 688, ill., cm 13,5x20.
(I Cucchiai).

series: I Cucchiai

ISBN: 88-440-3518-9 - EAN13: 9788844035181

Places: Italy

Languages:  italian text  

Weight: 0.73 kg


Questo volume contiene oltre 800 ricette e rappresenta uno strumento indispensabile per chi vuole imparare a cucinare il pesce, ma anche per chi è in cerca di nuove idee. Una ricca introduzione spiega le proprietà nutrizionali delle varie specie, le combinazioni alimentari, gli abbinamenti con il vino, accompagnando con note gastronomiche i consigli sull'acquisto e la scelta. Il tutto è arricchito anche da un utile inserto fotografico che illustra i passi fondamentali delle varie preparazioni.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci