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La rivoluzione del gusto-The revolution of taste

La rivoluzione del gusto-The revolution of taste

Stefania Corrado

Electa Mondadori

Translation by Notini S. A.
Milano, 2017; bound, pp. 144, ill., cm 22x29.

ISBN: 88-918-1455-5 - EAN13: 9788891814555

Languages: italian text

Weight: 0.76 kg

Tempi di cottura ridotti, minime quantità di grassi, concentrati naturali di proteine solubili, meno sprechi e intensificazione del gusto: cucinare con gli estratti rappresenta la nuova frontiera della ricerca in cucina. Non solo succhi di frutta e di verdura, ma un nuovo utilizzo dell'estrazione che rivoluzionerà la qualità nutrizionale dei vostri piatti.

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