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La cucina popolare e i matsuri del Giappone. Feste tradizionali, gusti e profumi del Sol Levante

Edizioni Gribaudo

Milano, 2019; bound, pp. 160, ill.
(Sapori e Fantasia).

series: Sapori e Fantasia

ISBN: 88-580-2523-7 - EAN13: 9788858025239

Places: Out of Europe

Extra: Oriental Art and Culture

Languages:  italian text  

Weight: 0.84 kg


Quando in Giappone ci si ritrova in un matsuri, la tipica festa popolare religiosa del Paese, è impossibile non imbattersi negli yatai. Queste bancarelle ambulanti offrono sushi e ramen, ormai popolarissimi anche in Italia, così come yakitori, i gustosi spiedini di pollo, okonomiyaki, una sorta di pizza agrodolce, e molto altro. È il mondo dello street food nipponico e, come le feste tradizionali che spesso lo ospitano, è sempre variopinto e vivace, ricco di aromi e fragranze. Questo libro offre al lettore uno spaccato di un Giappone inedito ed esuberante, quello del cibo di strada, dei fast food tipici e della cucina casalinga, cioè delle preparazioni che i giapponesi mangiano tutti i giorni. Una panoramica in equilibrio fra la guida, il saggio e il libro di cucina, grazie anche alle ricette raccolte e sperimentate presso importanti ristoranti tradizionali giapponesi con sede a Roma e a Milano.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci