LATEST ART BOOKSLa ricotta ricotta. Ricette
Tano Pisano
Polistampa
Firenze, 2018; bound, pp. 284, col. ill., cm 24,5x22,5.
ISBN: 88-596-1757-X - EAN13: 9788859617570
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Weight: 1.32 kg
La ricotta è un prodotto delizioso nella sua semplicità. L'aroma e il sapore di questo latticino ci riportano al mondo dei pastori e della transumanza, e a quella cucina "povera" che è alla base della tradizione mediterranea. In questo volume, arricchito dalle grafiche di Tano Pisano e da tantissime fotografie, troviamo oltre 250 ricette a base di ricotta, dagli antipasti fino ai dessert: un mondo di sapori e colori dove c'è spazio per il dolce e il salato, il caldo e il freddo, la carne e il pesce, e dove anche l'occhio, oltre al palato, vuole al sua parte.
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