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Il confetturiere, l'alchimista, il cuciniere piemontese di Real Casa Savoia (Rist. anast. Torino, 1854)

Il confetturiere, l'alchimista, il cuciniere piemontese di Real Casa Savoia (Rist. anast. Torino, 1854)

Arnaldo Forni Editore

Edited by Roversi G.
Ristampa Anastatica. Torino, 1854.
Sala Bolognese, 2011; paperback, pp. 392, cm 15x21.
(Testi Antichi di Gastronomia ed Enologia. 27).

series: Testi Antichi di Gastronomia ed Enologia

ISBN: 88-271-3069-1 - EAN13: 9788827130698

Places: Piedmont and Valle d'Aosta

Languages: italian text  

Weight: 0.55 kg


C`è un fantasma che si aggira sulla scena della grande cucina italiana, il fantasma di uno sfortunato cuoco che un giorno conobbe i fasti di corte le adulazioni di nobiluomini e gentildonne e che poi, per uno di quei tiri mancini che la sorte sa rifilare, cadde nella polvere fino a fare perdere di sè ogni memoria. Il suo nome è Teofilo Barla, autore di un prezioso ricettario del quale si è salvata un`unica copia da cui scaturisce il presente volume. Questo è stato fedelmente trascritto perché le precarie condizioni di conservazione dell`originale non consentivano una ristampa anastatica, pena la sua polverizzazione e perdita definitiva.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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