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Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose

Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose

Kellermann

Vittorio Veneto, 2011; paperback, pp. 80, ill., cm 15x21.
(I Quaderni. 25).

series: I Quaderni

ISBN: 88-86089-85-6 - EAN13: 9788886089852

Languages: italian text  

Weight: 0.12 kg


Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.

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