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Wagashi. La pasticceria giapponese

Wagashi. La pasticceria giapponese

L'Ippocampo

Illustrations by Héraud A.
Milano, 2022; bound, pp. 160, ill., cm 19,5x25.

ISBN: 88-6722-687-8 - EAN13: 9788867226870

Places: Out of Europe

Extra: Oriental Art and Culture

Languages: italian text  

Weight: 0 kg


Gli wagashi sono dolci tradizionali giapponesi che si servono con il tè. Ispirati alle festività e alle stagioni, in forma di fiori o di piccoli animali, sono una delicata espressione dell'arte di vivere e un momento di piacere tanto per i gourmet quanto per i bambini. La pasticceria Tomo vi svela i segreti degli wagashi più antichi, quali il celebre mochi e altri daifuku, o i setosi dorayaki, passando per le rivisitazioni di classici francesi come il Paris-Kyoto e la chiffon cake al tè verde matcha.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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