LATEST ART BOOKSAntologia degli aceti balsamici nell'antica tradizione degli Stati estensi
Turtura Giulio C.
Mucchi
Modena, 2006; paperback, pp. 168, ill., cm 17x24.
(Pubbl. Accad. scienze, lettere, Arti Modena).
series: Pubbl. Accad. scienze, lettere, Arti Modena
ISBN: 88-7000-428-7 - EAN13: 9788870004281
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Weight: 0.36 kg
L'antologia mira a offrire una visione guidata sull'origine dei balsamici, i cui sapori e profumi risalgono ad epoche definitivamente scomparse; a demolirne la leggenda per dare spazio alla storia al di fuori della leggenda stessa e della retorica, guardando la "vera storia fatta di storie veritiere"; ad avviare meglio, con elementi probativi, anche un libero e promettente dibattito sulla loro evoluzione.
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