LATEST ART BOOKSIl Grande libro della pasticceria
Usuelli Catullo
De Vecchi
Milano, 2006; paperback, pp. 192, ill., cm 21,5x30.
(Cucina).
series: Cucina
ISBN: 88-412-1847-9 - EAN13: 9788841218471
Languages: 
Weight: 1 kg
L'autore spiega tutte le operazioni necessarie per sfornare dolci squisiti e rivela i trucchi solitamente usati in pasticceria per rendere speciale il dolce più comune. Ricette classiche, nuove, dolci e salate, accompagnate da pesi degli ingredienti e temperatura di cottura in forno. Non manca un'introduzione agli strumenti da utilizzare per la creazione delle ricette.
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