LATEST ART BOOKSL'alice delle meraviglie. Storia, curiosità e ricette dell'acciuga, «Pane del mare»
Vigliero Lami Mitì
Marsilio
Venezia, 1998; paperback, pp. 104, ill., cm 12x21.
(Gli Specchi della Gola).
series: Gli Specchi della Gola
ISBN: 88-317-7059-4 - EAN13: 9788831770590
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Weight: 0.148 kg
Storia, curiosità e ricette dell'acciuga: qualche accenno storico, molte curiosità, letterarie e no, proverbi e credenze, brani di canzoni, libri, commenti e leggende; il consumo nella gastronomia italiana e straniera; le caratteristiche alimentari e dietologiche; i metodi di pesca. A tutto questo si aggiunge una cinquantina di ricette, semplici e raffinate, provenienti da ogni regione d'Italia.
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