Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea
Meltemi Editore
Roma, 1999; paperback, pp. 216, cm 12x19.
(Universale Meltemi. 35).
series: Universale Meltemi
ISBN: 88-8353-567-7
- EAN13: 9788883535673
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Weight: 0.23 kg
Il volume è il primo di quattro volumi che esplorano i colori, i percorsi storici-geografici, il mito, l'immaginario e la realtà dell'alimentazione mediterranea. Il primo volume è dedicato ai cambiamenti della cucina mediterranea dalla civiltà contadina al fast-food. I processi di mitizzazione e di passaggio tra le pratiche alimentari e le loro rappresentazioni sono qui analizzati per conoscere le diversità socioculturali del mangiare quotidiano e festivo.