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Gli ingredienti della birra: il lievito. Guida pratica alla fermentazione della birra

Gli ingredienti della birra: il lievito. Guida pratica alla fermentazione della birra

EDRA LSWR

Translation by Sangiorgio F.
Milano, 2016; paperback, ill.
(Grandi Passioni).

series: Grandi Passioni

ISBN: 88-6895-324-2 - EAN13: 9788868953249

Languages: italian text  

Weight: 1 kg


Questo libro è una risorsa indispensabile per chi vuole produrre la birra, a partire da qualsiasi livello di esperienza. L'autore descrive accuratamente la selezione del lievito, la produzione delle colture, la loro conservazione e gestione, e l'arte del lavarle. Sono incluse sezioni su come costruire il proprio laboratorio, sulle basi della fermentazione e su come essa influenzi la birra. Inoltre, l'autore ha descritto dettagliatamente le procedure indispensabili passo dopo passo e ha inserito un elenco di tutta l'attrezzatura necessaria e una guida per risolvere eventuali problemi.

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