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Olio d'oliva

Olio d'oliva

Arnoldo Mondadori Editore

Segrate, 2001; paperback, pp. 64, ill., cm 20,5x23.
(Illustrati. Gastronomia. 96).

series: Illustrati. Gastronomia

ISBN: 88-04-48784-4 - EAN13: 9788804487845

Languages: italian text

Weight: 0.77 kg

Un itinierario attraverso la penisola italiana, regione per regione, alla scoperta delle molte varietà di olio d'oliva, indispensabile ingrediente della cucina mediterranea. La storia, la frangitura, le proprietà e le ricette tradizionali per conserve, salse e piatti tipici.

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