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Porcomaiale. La storia, il folklore, le ricette antiche. 90 ricette dei più celebri cuochi d'Italia

Porcomaiale. La storia, il folklore, le ricette antiche. 90 ricette dei più celebri cuochi d'Italia

Bibliotheca Culinaria

Illustrations by Innocenti N.
Lodi, 1997; bound, pp. 183, ill., cm 24,5x21.
(Sapori da Riscoprire).

series: Sapori da Riscoprire

ISBN: 88-86174-09-8 - EAN13: 9788886174091

Languages: italian text  

Weight: 0.94 kg


"In Porcomaiale grandi chef della cucina italiana si alternano con ricette di facile realizzazione, ma mai banali, che esaltano il gusto e la bontà del maiale.
Realizzare le ricette di questo volume permette di recuperare gusti e sapori di una tradizione, sostanzialmente contadina, che si sono persi nella frenesia della società "moderna""

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