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La tavola del contadino. Il campo, il cortile, la stalla nella cucina della tradizione regionale

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Bolis Edizioni

Edited by Accademia italiana della cucina.
Azzano San Paolo, 2022; hardback, pp. 248, col. ill., col. plates, cm 20x24.
(Biblioteca di Cultura Gastronomica).

series: Biblioteca di Cultura Gastronomica

ISBN: 88-7827-537-9 - EAN13: 9788878275379

Languages: italian text

Weight: 0.65 kg

La cucina contadina è nata povera, ma è piena di inventiva, come dimostrano le oltre 190 ricette che corredano questo volume.

Un mondo odoroso di erbe spontanee, di minestre e zuppe, di verdure e legumi coltivati nel campo e nell'orto sta a testimoniare una lunga serie di antiche preparazioni.

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