LATEST ART BOOKSLe materie prime in cucina
Carlo Gallucci Editore
Roma, 2023; paperback, pp. 254, ill., cm 12x24.
(Plan Libreria).
series: Plan Libreria
EAN13: 9791222101125
Languages: 
Weight: 0.65 kg
Il volume "Le materie prime in cucina" illustra, per ciascuna categoria, i tratti distintivi e peculiari, le caratteristiche organolettiche, gli impieghi in cucina, la stagionalità, le modalità di conservazione, i controlli da eseguire al momento dell'acquisto e prima dell'uso, gli aspetti nutrizionali. Le singole schede illustrano, per ciascuna materia prima, le caratteristiche, l'eventuale stagionalità e gli impieghi in cucina, dando spazio anche a curiosità e trucchi del mestiere.
YOU CAN ALSO BUY
SPECIAL OFFERS AND BESTSELLERS
Pietro Bellotti Detto Canaletty. Un Vedutista Veneziano nella Francia dell'Ancien Régime
€ 6.00
(€ - 80%)
€ 112.00
(€ - 20%)
Baia grande. La pialassa Baiona ultima frontiera per una valle salmastra
€ 15.30
(€ - 15%)
Ottomani, Barbareschi, Mori nell'arte a Genova. Fascinazioni, scontri, scambi nei secoli XVI-XVIII
€ 57.00
(€ - 5%)
La Scalinata di Trinità dei Monti. Storia e Restauro-The Spanish Steps. History and restoration
€ 57.00
(€ - 5%)
€ 38.00
(€ - 5%)
Stories of a numismatist. Travels, curiosities and tales around an art that has become a passion
€ 29.45
(€ - 5%)
