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Cucina thailandese. Le autentiche ricette della più raffinata tra le cucine orientali

Cucina thailandese. Le autentiche ricette della più raffinata tra le cucine orientali

Edicart

Illustrations by David M.
Translation by Dèttore M.
Legnano, 2000; paperback, pp. 64, ill., cm 23x25,5.
(La Nuova Grande Cucina).

series: La Nuova Grande Cucina

ISBN: 88-474-1716-3 - EAN13: 9788847417168

Languages: italian text  

Weight: 0.301 kg


Il clima tropicale della Thailandia offre in abbondanza erbe e radici aromatiche, verdure dal sapore freschissimo o intenso: ingredienti essenziali per questa gastronomia caratterizzata da un armonico equilibrio di spezie, consistenze e gusti diversi e che ricerca inoltre eleganti effetti cromatici. Gli influssi indiani e cinesi sono molto riconoscibili in diversi piatti thailandesi e tali ricchi apporti culturali fanno di questa cucina una delle più affascinanti dell'Oriente. Le quaranta ricette qui presentate sono state scelte tra le più tipiche e rappresentative.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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