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Dalle valli e dalla tradizione. Ricettario montanaro rubato in malghe, baite, rifugi e masi

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Edizioni del Baldo

Ferrara di Monte Baldo, 2012; paperback, pp. 127, ill., cm 15x21.
(Nostalgia di Casa).

series: Nostalgia di Casa

ISBN: 88-6363-903-5 - EAN13: 9788863639032

Places: Italy

Languages: italian text

Weight: 0.43 kg

Il volume raccoglie oltre 150 ricette di cucina contadina montanara... Gnocchi di malga, canederli classici e di magro, zuppa di orzo, pizzoccheri, gnocchi di castagne, casonsei, ravioli di Breno, polenta taragna... tante ricette per riscoprire i sapori antichi della tradizione montanara.

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