LATEST ART BOOKSDall'orto e dal frutteto. Conserve e marmellate, confetture, chutney e mostarde
Edizioni del Baldo
Castelnuovo del Garda, 1996; paperback, pp. 284, ill., cm 17x29.
(Le Arti del Convento).
series: Le Arti del Convento
ISBN: 88-6721-864-6 - EAN13: 9788867218646
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Weight: 0.88 kg
Ci sono mani abili che colgono i frutti maturi e li trasformano in marmellate e conserve, racchiudendo nei vasi il calore dell'estate per riassaporarlo poco a poco nei momenti di dolcezza di cui tutti abbiamo bisogno. Conservare il sapore dell'estate per godere il calore e il ricordo nel lungo inverno. Melanzane, cipolline, carote, funghi, olive, pomodori, cavolfiori, peperoni... In questo libro tutte le tecniche: agrodolce, sott'aceto, sott'olio, per essiccazione, al naturale...
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