La sfoglia infinita. Ricette e trucchi del mestiere delle regine del mattarello
Edizioni del Loggione
Edited by Associazione Sfogline di Bologna e Provincia.
Modena, 2016; paperback, pp. 128, cm 14x20.
(I Quaderni del Loggione).
series: I Quaderni del Loggione
ISBN: 88-9347-004-7
- EAN13: 9788893470049
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Weight: 0.26 kg
Le sfogline raccontano l'antica arte di "tirare" la sfoglia. Un amalgama di passione, forza, delicatezza, uova e farina. Sfoglia che si trasforma in pasta fresca dai mille formati e colori. Pasta all'uovo, aromatizzata, senza glutine, dolce, vegetariana, ripiena... fra tradizione e innovazione. Non solo ricette, ma trucchi del mestiere, consigli e storie curiose. Impossibile resistere alla "magia" del mattarello! Vi verrà voglia di mettere le mani in pasta e stupire amici e parenti.