LATEST ART BOOKSLezioni di cucina. Un corso completo fotografato step by step
Food Editore
Edited by Montersino L.
Parma, 2017; paperback, pp. 367, ill., cm 24x12.
ISBN: 88-6154-378-2 - EAN13: 9788861543782
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Weight: 0.7 kg
Attraverso centinaia di step by step e indicazioni accurate, il libro illustra le tecniche di base e quelle più avanzate della cucina italiana e internazionale. Il volume, che si avvale della consulenza dello chef e pasticcere Luca Montersino, è suddiviso in 9 lezioni, ognuna delle quali è dedicata a un particolare prodotto, dalla pasta alla carne, dal pesce alle verdure, dalle uova ai dessert. Tutte le ricette sono state sperimentate nella cucina della redazione.
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