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La cucina delle comunità alloglotte in Friuli

La cucina delle comunità alloglotte in Friuli

Forum

Edited by Innocente N.
Udine, 2013; paperback, pp. 88, cm 17x23,5.
(Tradizione e Cultura della Tavola).

series: Tradizione e Cultura della Tavola

ISBN: 88-8420-774-6 - EAN13: 9788884207746

Subject: Historical Essays

Places: Friuli Venezia Giulia,Italy

Languages: italian text  

Weight: 0.276 kg


Il volume affronta il tema di alcune particolari specificità della gastronomia friulana legate alla presenza, nel territorio del Friuli Venezia Giulia, delle comunità linguistiche di origine tedescofona e slavofona che per secoli hanno gelosamente mantenuto la loro lingua, la loro cultura e anche le loro abitudini alimentari. Questi contesti territoriali si caratterizzano per la presenza di molti prodotti tradizionali e di cucine con espressioni di singolare tipicità, tanto da diventare un elemento attrattivo anche dal punto di vista turistico.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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