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Il Cioccolato. Industria, Mercato e Società in Italia e Svizzera (XVIII-XX Sec.)

Il Cioccolato. Industria, Mercato e Società in Italia e Svizzera (XVIII-XX Sec.)

Franco Angeli

Edited by R. Romano and Chiapparino F.
Milano, 2007; paperback, pp. 384, cm 17x24.
(La SociEtà moderna e contemp. Anal. contr.).
(La Società Moderna e Contemp. Anal. contr).

series: La SociEtà moderna e contemp. Anal. contr

ISBN: 88-464-8874-1 - EAN13: 9788846488749

Subject: Historical Essays

Period: 1400-1800 (XV-XVIII) Renaissance,1800-1960 (XIX-XX) Modern Period,1960- Contemporary Period

Places: Europe,Italy

Languages: italian text  

Weight: 0.524 kg


Il settore cioccolatiero è una delle poche industrie tipicamente "svizzere" con larga diffusione anche in Italia. Il volume, al di là della centralità che assume il tema dei consumi, solleva questioni più vaste di quelle riferibili strettamente al cacao: dalle dinamiche migratorie collegate all'evoluzione del comparto svizzero alle questioni di genere, affrontate dall'analisi della posizione femminile sia sul versante della domanda sia su quello della produzione, o ancora nell'inedito parallelo tra la parabola di due multinazionali familiari come la Suchard e la Perugina-Buitoni.

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