LATEST ART BOOKSEnciclopedia dei prodotti tipici d'Italia
Garzanti
Edited by Paolini D.
Milano, 2005; paperback, pp. 681, ill., cm 14,5x21.
(Le Garzantine).
series: Le Garzantine
ISBN: 88-11-50494-5 - EAN13: 9788811504948
Places: Italy
Languages: 
Weight: 1.228 kg
Il libro è una mappa dei prodotti tipici italiani e presenta, ordinati alfabeticamente, il repertorio dei salumi, dei formaggi, dei dolci, delle paste e delle conserve di ciascuna regione italiana. Per ciascun prodotto è disponibile una scheda schematica delle informazioni relative alla storia e alle tradizioni, alla zona d'origine, agli ingredienti base e alle caratteristiche organolettiche. L'indice dei prodotti DOP e IGP, dei Consorzi di tutela, dei prodotti suddivisi per regione e l'indice generale dei prodotti rendono agevole e semplice la consultazione.
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