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Pane carasau. Le ricette più gustose

Pane carasau. Le ricette più gustose

Imago Multimedia

Edited by Concu G.
Illustrations by Podda L.
Nuoro, 2021; bound, pp. 96, ill., cm 20x20.
(Guide).
(Illustrati).

series: Guide

ISBN: 88-89545-51-8 - EAN13: 9788889545515

Places: Sardinia

Languages: italian text  

Weight: 0.51 kg


Sottile, croccante, leggero. Facile da conservare a lungo. Il pane carasau è un prodotto tipico della Sardegna composto di sfoglie di farina di grano duro, acqua, sale e lievito. Un tempo alimento quotidiano dei pastori, oggi è noto in tutta Italia come "carta da musica". Duttile e robusto, si utilizza per preparare piatti a base di carne, verdure, salumi e pesce, oppure come snack o accompagnamento a pietanze fredde o calde. Questa guida al suo utilizzo in cucina presenta alcune delle ricette più note e altre poco conosciute ma sempre gustose e facili da allestire.

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