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Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali

Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali

Skira

Edited by G. Brunetti.
Milano, 2017; paperback, pp. 255, 30 b/w ill., cm 16x24.
(Varia).

series: Varia

ISBN: 88-572-3659-5 - EAN13: 9788857236599

Subject: Essays (Art or Architecture),Maps, Documents, Old and Rare Books,Painting,Societies and Customs

Period: 1400-1800 (XV-XVIII) Renaissance

Places: Lombardy

Languages: italian text  

Weight: 0.79 kg


La cucina è parte viva e pulsante della cultura di un popolo, oggetto della storia del costume e formidabile veicolo di comunicazione, espressione di creatività, spettacolarità, ospitalità e modello delle dinamiche economiche del territorio, documento di un quotidiano che guarda al passato per potersi adeguatamente collocare nel presente con occhio attento al futuro. Ciò in un processo di analisi e di studio che intercetta gli elementi cari alla nostra storia e al gusto, attraverso una mediazione che privilegia profumi e sapori che oggi non possono più essere - né debbono - i medesimi di cento o cinquecento anni fa.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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