LATEST ART BOOKSDizionario delle cucine regionali italiane
Slow Food Editore
Bra, 2012; clothbound, pp. 768, ill., cm 15,5x21,5.
(Slowbook).
series: Slowbook
ISBN: 88-8499-317-2 - EAN13: 9788884993175
Places: Italy
Languages: 
Weight: 0.94 kg
Un dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di chi frequenta osterie, sagre, feste, ricettari. Più di 8000 voci dalla A alla Z: piatti tipici, verdura, frutta, razze animali, salumi, formaggi, pani, erbe, funghi, spezie, procedure, tecniche, strumenti. Un inventario completo e un contributo concreto alla conoscenza e alla salvaguardia del patrimonio della cultura materiale del nostro Paese. Con 40 tavole iconografiche a colori.
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