LATEST ART BOOKSPesto e pesti. Le migliori ricette della tradizione
Ulysse.Net
Milano, 2008; paperback, pp. 63, cm 12,5x17.
(Ghiottonerie).
series: Ghiottonerie
ISBN: 88-95957-03-2 - EAN13: 9788895957036
Languages: 
Weight: 0.106 kg
Questo libro vuole essere una guida per addentrarsi nell'universo dei pestati. L'obiettivo del libro infatti è quello di fornire esempi della tradizione, consigli e ricette su cui sperimentare il gusto e la propria creatività. Il pesto non è altro che una salsa composta da alimenti freschi preparata utilizzando il pestello e il mortaio, modalità di preparazione che si trova non solo dal Piemonte alla Sicilia, ma in tutto il mondo e in tutte le epoche. Il libro è diviso in quattro sezioni: pesto di foglie, pesto di semi, pesto di verdure e infine le salse di accompagnamento.
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