LATEST ART BOOKSLe migliori ricette dall'India
Zelig
Milano, 2000; paperback, pp. 64, ill., cm 13,5x20.
(Futura).
series: Futura
ISBN: 88-87291-41-1 - EAN13: 9788887291414
Languages: 
Weight: 0.12 kg
In questo manuale è svelato il segreto che è alla base della cucina indiana: l'uso creativo delle spezie e degli aromi. Sono descritte le differenti tecniche di cottura, da quella lenta del curry a quella veloce dei fritti, tecniche che esaltano in modo diverso i profumi delle spezie. Sono presentati sia i piatti tradizionali che ricette innovative con combinazioni alternative delle spezie.
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