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I racconti del riso

I racconti del riso

Zerotre

Edited by Mazza M. and Ramazzina G.
San Giovanni Lupatoto, 2021; paperback, pp. 104, cm 15x22.
(Isola del riso).

series: Isola del riso

ISBN: 88-9271-062-1 - EAN13: 9788892710627

Period: 1800-1960 (XIX-XX) Modern Period,1960- Contemporary Period

Languages: italian text  

Weight: 0.1 kg


In quest'opera, i numerosi autori convocati si sono offerti di elaborare brevi interventi che eleggessero a loro tema privilegiato, per l'appunto, il riso, un cereale onnipresente nelle culture culinarie di ogni popolo e territorio. La sua meravigliosa versatilità in tavola, in parallelo al fitto numero di varietà risicole esplorate dall'essere umano entro un arco di storia plurimillenario, si è dimostrato - e il lettore ne potrà rendere testimonianza - un punto di partenza particolarmente congeniale ad altre, sperimentali, esplorazioni di "gastronomia narrativa".

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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