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Il prosciutto. Un alimento moderno di origine antica

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Forum, 2007

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Salvia e rosmarino. Alimentazione tradizionale in Friuli

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Giosuè Chiaradia - Chiaradia Rita - Forum, 2018

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I Dolci Come Incontro di Genti e di Civiltà. I Casi della Gubana, dello Strudel e del Tiramisù

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Forum, 2016

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Il tartufo bianco pregiato friulano

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Forum, 2015

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Brodetti, broéti e boreti

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Forum, 2014

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Forum s.r.l. - Società Editrice Universitaria Udinese, 2014

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La cucina friulana dopo l'unità d'Italia

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Forum, 2012

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Gastronomia dei prodotti tipici e tradizionali del Friuli Venezia Giulia

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Forum, 2010

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Vino e olio: fattori di integrazione europea del Friuli Venezia Giulia

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Forum, 2009

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Friuli Venezia Giulia dolce regione

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Forum, 2007

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