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Autore: Vito Matarrese
La scoperta delle grotte di Castellana. Testimonianza di Nino Matarrese
Matarrese Vito - Schena Editore, 2003
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Banqueting & catering. Arte, scienza, tecnologia
Franco Luise - Vito Matarrese - Raffaele De Giuseppe - Bibliotheca Culinaria, 2014
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Munaceddhe. La storia mediterranea dell'escargot. Insetti e lumache nella tradizione alimentare e nella medicina popolare del sud del mondo
Matarrese Vito - CSA Editrice, 2015
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Pampasciuni. La storia mediterranea del lampascione. Erbe mediche e bulbi salutari tra curiosità e gastronomia
Matarrese Vito - CSA Editrice, 2014
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Vito Matarrese scopritore delle grotte di Castellana. «Dall'ardimentosa discesa nella Grave all'esplorazione della splendente Grotta Bianca»
Matarrese Vito - CSA Editrice, 2013
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