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Autore: Giancarlo Roversi

In cucina con le nonne bolognesi

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Giancarlo Roversi - Roberto Corinaldesi - Minerva Edizioni, 2024

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Sua Maestà il tortellino di Bologna. The king

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Giancarlo Roversi - Luca Bonacini - Artestampa Edizioni, 2019

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Sua maestà il tortellino

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Giorgio Maioli-giancarlo Roversi - Re Enzo Editrice, 1993

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Viaggiatori stranieri a Bologna. Impressioni d'autore dal '500 al '900

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Roversi Giancarlo - L'Inchiostroblu

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Bologna amarcord. La gente, i luoghi e gli umori dal 1900 al 1940

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Roversi Giancarlo - Minerva Edizioni, 2011

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Il maiale... investito. La tradizione salumaria bolognese dal Medioevo al terzo millennio

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Roversi Giancarlo - BUP - Bononia University Press, 2008

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